La cocina del aceite de oliva

La cocina del aceite de oliva

Editorial:
Alianza
EAN:
9788420656359
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-206-5635-9
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
NUEVO LIBRO BOLSILLO

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Las inigualables cualidades del aceite de oliva para una alimentación sana yequilibrada, su beneficiosa influencia protectora sobre las arterias y susmúltiples aplicaciones en la cocina, le han dado durante  siglos un destacadoprotagonismo en la dieta del hombre. LOURDES MARCH  y ALICIA RIOS nosproporcionan en LA COCINA DEL ACEITE DE OLIVA una útil guía sobre lanumerosa variedad de aceites de este fruto que actualmente se hallan alalcance del consumidor ¡sus diversas clases, sus usos más indicados, losmatices y diferencias que ofrecen al paladar¡ y nos enseñan a preparar másde 250 platos en los que participa como ingrediente básico, mediante otrastantas recetas que comprenden aliños, aperitivos, ensaladas, salsas, huevos,patés, pescados, carnes, conservas, repostería, etcétera.

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